Bière sans alcool : les concentrés de fruits comme alliés
Face à l’essor des bières sans alcool, les concentrés de fruits s’imposent comme un outil précis pour les brasseurs, alliant naturalité, stabilité des recettes et…
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Kronenbourg accélère sur Extra 10, le mini-fût du CHR
Lancé il y a deux ans, ce système de tirage pression compact de 10 litres est destiné aux restaurants et bars à faible rotation. Brasseries…...
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Une bière de 2 300 ans exhumée d’une tombe chinoise
Des archéologues ont mis au jour une jarre en bronze contenant près de quatre litres d’un breuvage alcoolisé vieux de deux millénaires, offrant un regard…...
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À Rennes, la brasserie Origines livre ses secrets de fabrication
Niché au cœur de l’Hôtel-Dieu, ce lieu de vie insolite ouvre ses portes un samedi par mois. Au programme : une immersion dans les coulisses…...
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La Brasserie Artisanale de Nice lance ses ateliers de brassage
La brasserie niçoise ouvre ses portes au public pour des sessions immersives et conviviales. L’occasion unique de fabriquer sa propre bière de A à Z…...
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La bière belge trinque : le cri du cœur des Brasseurs Belges
Face à une baisse historique de la consommation et des réglementations plus strictes, Belgian Brewers réclame de l’air pour préserver un savoir-faire mondialement reconnu. C’est…...
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La Hulotte : dix ans à brasser dans les règles de l’art
Née à Carquefou en 2016, La Hulotte fête une décennie d’ateliers d’initiation au brassage. Une aventure artisanale dans laquelle les clients produisent leur propre bière…....
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Exclusif : Effet Papillon entre dans l’orbite du groupe Newbeers
À l’approche de ses dix ans, la brasserie girondine franchit une nouvelle étape en rejoignant le collectif de brasseries artisanales indépendantes Newbeers, tout en conservant…...
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La Moisson des Brasseurs fête ses 15 ans
Les 19, 20 et 21 juin, plus de 70 brasseries françaises ouvrent exceptionnellement leurs portes au grand public pour présenter les coulisses de la fabrication…
Brussels Beer Project : brasser avec sens à Bruxelles
Co-fondateur du Brussels Beer Project en 2013, Sébastien Morvan a transformé une idée née au Brésil en l’une des brasseries craft les plus ambitieuses d’Europe…....
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