Quatre femmes et six hommes viennent d’obtenir leur diplôme de brasseur de l’Association suisse des brasseries après trois ans de formation.
Dix jeunes professionnels ont reçu leur diplôme de brasseur des mains de Marcel Kreber, directeur de l’Association suisse des brasseries (ASB), le 3 juillet 2026. Quatre femmes et six hommes achèvent ainsi trois années de formation menant au certificat fédéral de capacité (CFC) de technologue en denrées alimentaires, spécialisation bière.
Cette formation combine un apprentissage pratique en brasserie et un enseignement théorique dispensé à l’école professionnelle Strickhof de Wädenswil, dans le canton de Zurich, avec des antennes à Grangeneuve pour la Suisse romande et à Lugano-Trevano pour le Tessin. Des cours interentreprises complètent le cursus, autour des bases du brassage, de la culture du houblon, du maltage et du service.
Parmi les diplômés figure Fabienne Baumeler, de la Brasserie Felsenau à Berne, arrivée première de toutes les spécialisations de technologue en denrées alimentaires avec une moyenne de 5,9. Les neuf autres lauréats viennent de brasseries réparties dans toute la Suisse : Schützengarten à Saint-Gall, Falken à Schaffhouse, Ramseier à Hochdorf, la Brasserie de Burgdorf, Calanda à Coire, Hardwald à Wallisellen, Feldschlösschen à Rheinfelden, Doppelleu à Winterthour et Locher à Appenzell.
Marcel Kreber a salué une promotion appelée à perpétuer une tradition millénaire du brassage avec professionnalisme, avant de rejoindre des brasseries de toutes tailles. Chaque année, seuls 10 à 15 apprentis suisses se lancent dans cette filière encore méconnue. Pour y remédier, l’ASB a lancé la campagne Deviens une légende, dédiée à l’orientation des jeunes.
Fondée en 1877, l’ASB fédère depuis 149 ans le secteur brassicole suisse, dont les membres commercialisent plus de 600 bières différentes. Ce secteur pèse plus de 1 Md CHF (1,08 Md €) de chiffre d’affaires et 50 000 emplois, directs ou indirects. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
