SUISSE – La « Saas das Bier » doit être plus transparente

Le Tribunal fédéral examinait hier un recours de la Brasserie Felsenau épinglée en 2019 par le Service de la consommation du canton du Valais pour avoir commercialisé une bière en trichant sur ses origines. La bière ‘Saas das Bier’ qui prétendait venir de la vallée de Saas, dans le Haut-Valais et être brassée avec de…

Olivier Malcurat

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.