La Brasserie Artisanale de Nice lance L’Idéale, sa première bière sans alcool, pensée pour offrir tout le plaisir d’une blonde artisanale sans compromis.
À Nice (06), une nouvelle bière part à la conquête des terrasses : L’Idéale (0,4 % alc/vol), première création sans alcool de la Brasserie Artisanale de Nice. Une blonde de caractère, qui promet de réconcilier les amateurs de bière artisanale avec l’envie de rester maître de leur soirée.
Née d’une demande grandissante pour des alternatives plus légères, L’Idéale a été conçue avec la même exigence que les autres recettes de la brasserie. Plutôt que d’investir dans un équipement de désalcoolisation coûteux, la brasserie a fait le choix de la mutualisation, en s’associant aux outils de production de la Brasserie Anders! (Halen, BE).
« Avec L’Idéale, j’ai voulu prouver que le sans alcool n’est pas un compromis, mais une alternative de gourmet« , explique Olivier Cautain, brasseur et fondateur de la Brasserie Artisanale de Nice. Une bière pensée pour tous les moments, du sport sur la Promenade des Anglais à la pause entre deux réunions, en passant par les déjeuners ensoleillés.
Côté dégustation, L’Idéale affiche une robe dorée, une mousse onctueuse et des notes céréalières relevées d’une fraîcheur houblonnée, fidèle à l’ADN des blondes artisanales. « Elle est aussi pensée pour être inclusive : pour celles et ceux qui ne consomment pas d’alcool, par choix, pour la santé, ou avant de reprendre la route, pour que tout le monde puisse partager le même plaisir » , assure Olivier Cautain.
Ce lancement s’inscrit dans une tendance de fond du marché brassicole, où les bières à faible ou sans alcool gagnent chaque année du terrain (+ 38 % vs 2020, selon The Brewers of Europe, soit 8,2 % du marché de la bière en Europe), portées par des consommateurs soucieux de leur santé ou simplement en quête de modération sans renoncer au goût. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.