Ouvertures vs fermetures de brasseries, que disent les statistiques ?

Depuis des années, le Projet Amertume d’Emmanuel Gillard observe la filière brassicole française. Face aux alertes des syndicats en cette période de crise, les statistiques viennent temporiser. Et si la crise n’était pas aussi cruelle que ce que laissent entrevoir les enquêtes réalisées par les syndicats ? Non pas qu’une fermeture de brasserie ne soit…

Olivier Malcurat

Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.