Emmanuel Gillard publie l’édition 2024 de La bière en France
L’observateur de la filière brassicole publie la mise à jour de son eBook pour comprendre l’évolution rapide du secteur brassicole français. En 2023, il recense…
Projet Amertume
10 % de fermetures en 2023 : « Plutôt rassurant » pour Emmanuel Gillard, « Un peu pessimiste » selon Jean-François Drouin
Observateur avisé de la filière brassicole française, Emmanuel Gillard publie la mise à jour trimestrielle du site Projet Amertume avec, pour la première fois depuis…...
Baisse inquiétante du ratio ouverture/fermeture de brasseries en France en 2022
L’édition 2023 de La Bière en France vient de paraître. Pour la première fois depuis 2019, Emmanuel Gillard constate une baisse du ratio ouvertures/fermetures de…...
Le visage de la Brasserie française en 2022
La nouvelle édition revue, corrigée et augmentée du livre numérique d’Emmanuel Gillard ‘La bière en France’, est désormais disponible. 313 nouvelles brasseries ont été créées…...
« La Bière en France » et « Toutes les bières moussent-elles ? » , récompensés par les Gourmand Awards
Fin novembre, la 25e édition des Gourmand World CookBook a décerné ses trophées pour 2021 mais aussi pour 2020. Ils récompensent les meilleurs livres mondiaux…...
L’édition 2021 de « La bière en France » est disponible !
Comme chaque année depuis 2014, le biérologue Emmanuel Gillard publie son panorama de la filière brassicole française. L’édition 2021, qui compte plus de 8 000…
Covid-19 – « Face à la crise, les brasseurs français ont dû se réinventer »
Alors que l’édition 2021 de son livre numérique La Bière en France est attenduedans quelques semaines, Emmanuel Gillard, biérologue et observateur du marchéfrançais, livre à…...