Fabien Nahum (Hespebay) : « Nous avons rêvé d’une bière qui dépasse la logique purement économique ! » [INTERVIEW]

© Hector de la Vallée

La rumeur circulait depuis quelques mois déjà : la brasserie Hespebay n’a pas survécu aux difficultés du marché. Son fondateur, Fabien Nahum, officialise la fin de l’aventure. Très cotée sur la scène craft française, la brasserie Hespebay (Groslay, 95) met la clé sous la porte. « Après dix années d’aventure entrepreneuriale et 18 mois de combat…

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