Baisse inquiétante du ratio ouverture/fermeture de brasseries en France en 2022

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L’édition 2023 de La Bière en France vient de paraître. Pour la première fois depuis 2019, Emmanuel Gillard constate une baisse du ratio ouvertures/fermetures de brasseries en France. Le nombre de fermetures peut aussi inquiéter. Si la tendance de fond reste sur une dynamique positive avec une courbe exponentielle en termes de créations de brasseries…

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