• Prenzlauer • Põhjala (EE) • Raspberry Sour (0,5 % alc/vol) •
Fondée en 2011 en Estonie, la Brasserie Põhjala a été créée par quatre passionnés, rapidement rejoints par Chris Pilkington, un ancien de Brewdog. Les premières bières ont été brassées à façon. En avril 2014 la Brasserie s’installe à Talinn, la capitale.
Dégustation
Une robe rose foncé, voilée presque opaque. Une mousse intéressante au service qui persiste peu et laisse un fin col de mousse aux bulles irrégulières.
Le nez est expressif, fruité, sur des notes acidulées de framboise. Les houblons sont discrets, laissant la part belle au fruit. On décèle de très légères notes maltées en arômes secondaires.
En bouche, elle est acidulée, fruitée et fraîche, en parfaite cohérence avec ses effluves.
Sa texture est légère sans être aqueuse et ses bulles sont vives.
Une finale très peu persistante, légèrement sucrée et sur l’acidité de la framboise. Son amertume est très légère.
Une bière fraîche, désaltérante et savoureuse avec une acidité maîtrisée, mais qui manque de longueur. Une réussite cependant pour une sans alcool. ■
Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
