100 g de flocons pour remplacer 5 kg de pellets : Flake-it révolutionne le dry hopping. Concentré, hydrodispersible et réduisant les déchets, cette innovation néo-zélandaise arrive enfin en Europe. Le dry hopping a un défaut bien connu des brasseurs : il demande une grande quantité de houblon, qui mobilise de l’espace de stockage réfrigéré et…
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Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
