La société FOSS lance un nouvel analyseur, le BeerFoss FT Go, destiné au contrôle et suivi de process en brasserie. Un outil sans aucun réactif, qui fournit ses résultats en 3 minutes seulement.
Le nouvel analyseur BeerFoss FT Go est capable de fournir en 3 minutes et sans aucun réactif les paramètres principaux sur la bière, le moût et le moût en fermentation.
Il suffit de positionner l’échantillon dans un flacon sous la pipette et de lancer l’analyse.
Il n’est pas nécessaire de dégazer la bière qui peut être analysée en direct, ce qui fait gagner beaucoup de temps et rend l’analyse accessible à tout utilisateur.
Les paramètres mesurés sont l’alcool, la densité, le pH, les extraits réels, apparents et primitifs, le degré de fermentation et la valeur calorique.
En quelques minutes, le brasseur peut vérifier au début du process la composition du moût et sa conformité avec la recette. Puis en cours de la fermentation, suivre l’évolution de l’extrait et la production d’alcool, le maintient du pH au niveau attendu et enfin sur le produit fini, la conformité des différents paramètres et le respect des exigences légales.
Le BeerFoss est un véritable outil de suivi de process qui permet d’établir une traçabilité complète de chaque lot de production.
Sa mise en place est rapide (1 heure de chauffe), il reste ensuite branché en permanence et utilisable n’importe quand, sans aucune préparation, jour après jour…
N’hésitez pas à venir le découvrir sur le Salon du Brasseur du 21 au 22 octobre à Nancy. Nous serons heureux de vous accueillir.
Pour plus d’information, vous pouvez consulter le site web de Foss ou contacter Foss France à info@foss.fr. ■
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