On connaît le lien entre la bière et le pain, tant par l’utilisation de céréales et de levures, qu’historiquement, lorsque la bière était considérée comme le « pain liquide. » C’est à Bruxelles qu’une boulangerie-brasserie ouvre ses portes en ce mois de septembre. Plus précisément la boulangerie en septembre et d’ici 2022 la partie brasserie. A l’origine…

Ancien professionnel du CHR, Yann propose sur son site bouar.fr des analyses, découvertes et actualités dans l’univers de la bière et des boissons. Alsacien, passionné de bières artisanales, il a aussi lancé le-biergarten.fr où il observe le secteur très dynamique de la brasserie alsacienne.