Nicolas Castelain : « Je rêve d’un bio local et écoresponsable »

Pour brasser sa gamme Bio « Jade », Castelain recherche des partenaires locaux, capables de l’approvisionner en malts et houblons issus de l’agriculture biologique. La Brasserie va même plus loin et se dit prête à mettre la main à la poche pour encourager le développement de la production. Lorsqu’elle lance la Jade en 1986, la Brasserie Castelain…

Olivier Malcurat

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.