En Auvergne-Rhône-Alpes, les malteries artisanales prônent le circuit court

© Bière Actu

Sur la douzaine de malteries artisanales qui maillent l’Hexagone, quatre d’entre elles sont établies en Auvergne-Rhône-Alpes. Leur leitmotiv : le circuit court, qui ne doit pas se résumer à un beau discours. La doyenne, c’est la Malterie des Volcans (Saint-Germain-Lembron, 63), créée en 2017. A l’époque, c’était la 4e malterie artisanale de France. C’est la…

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