Draw your Beer confie 800 hL de Pain de Minuit à Ninkasi

Pour réduire les kilomètres parcourus jusqu’au consommateur, la brasserie rhodanienne devient le site de production Sud de la bière anti-gaspi qui intègre dans sa recette du pain invendu. La brasserie Ninkasi, installée à Tarare (69) depuis 2012, ajoute une corde anti-gaspillage à son arc. Elle vient de s’associer à Draw tour Beer (Fleurbaix, 62), qui…

Olivier Malcurat

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.