Dégustation – Athletic Brewing co. – Upside Dawn

© Hubert Brouard

Upside Dawn Athletic Brewing Co. (IRL) Golden Ale sans alcool (0,4 % alc/vol)

Athletic Brewing Company est une société fondée en 2018 par Bill Shufelt à Stratford dans le Connecticut. Ils ambitionnent aujourd’hui de conquérir l’Europe avec des recettes sans alcool et sans gluten.

Dégustation

Une robe jaune citron très légèrement trouble. Une mousse légère et un col de mousse qui persiste laissant une dentelle fuyante sur le verre.

Un nez léger sur des notes d’agrumes et plus particulièrement d’orange qui évoque même l’Oasis.

En bouche, ce sont les notes de céréales et plus particulièrement de maïs* qui se révèlent accompagnées toujours par l’orange et une saveur plus subtile de pomme. La rétro olfaction est quant à elle plus sucrée sur des notes de mandarine.

Son corps est léger et ses bulles fines et piquantes.

Sa finale est amère sur des notes de houblons traditionnels. Une légère sensation citronnée et même mentholée accompagne cette amertume plutôt résineuse.

Une Golden Ale classique qui manque peut-être un peu d’audace. « Athletic is good ? »

* Le maïs n’entre pas dans la composition du produit.