Dégustation – Edmond – Mama Beer

© Hubert Brouard

Mama Beer Edmond (38) Pale Ale aux plantes (0,5 % alc/vol)

La Mama Beer a été spécialement conçue pour les jeunes mamans. Cette bière sans alcool est une blonde bio infusée aux plantes dont le mélange a été élaboré en collaboration avec Stéphane Rossi, herboriste. Cette bière est disponible en pré-commande ICI.

Dégustation

Une robe jaune vénitien. Une mousse peu présente au service qui s’estompe vite et laisse un léger liseré de dentelle sur le verre.

Un nez discret sur des notes de yaourt et de citron rehaussées par des notes de fond plus sucrée ; de miel et de caramel. Elle pourrait faire penser à un célèbre bonbon tendre au citron.

En bouche, son attaque est acidulée presque anisée. Ces saveurs semblent apportées par le mélange de plantes. À ces notes herbacées, s’ajoutent des notes miellées apportées elles par la base maltée.

Sa texture est fraîche, mentholée et légèrement collante. Son corps est assez pauvre et ses bulles peu vivaces.

Sa finale est peu persistante sur des notes subtilement amères et même iodées. En rétro-olfaction, elle nous évoque le serpolet.

Une bière légère, fraîche, équilibrée avec un ajout de plantes intéressant.