Dégustation – VandeStreek – No Sour Losers

© Hubert Brouard

No Sour Losers VandeStreek bier (NL) Kettle Sour à l’ananas (0,3 % alc/vol)

VandeStreek bier est une marque qui voit le jour en mai 2013 aux Pays-Bas. C’est en mars 2017 que Sander et Ronald, issus du brassage amateur, prennent possession de leurs propres cuves et s’installent à Utrecht, 4e ville du pays.

Dégustation

Une robe jaune mimosa trouble, une mousse absente comme c’est souvent le cas avec les bières de ce style. Un col de mousse composé de bulles rudimentaires.

Un nez surprenant qui évoque d’emblée une salade de fruits ; pomme, poire et même grenade avec l’ananas en point d’orgue.

En bouche, l’ananas est presque omniprésent et s’accompagne d’une petite pointe de pomme et d’une note herbacée qui évoque la verveine. Elle fait penser à un jus de fruit. Sa rétro olfaction est essentiellement sur l’ananas.

Sa texture est astringente, son corps léger et ses bulles ténues et fugaces.

Sa finale est fraîche sur l’ananas toujours, peu persistante et acidulée.

Pas mauvais pour qui aime l’ananas (comme dirait l’autre, c’est pas mon fruit préféré). Une bière désaltérante et intéressante avec un astringence qui reste fondue et langoureuse.