PODCAST – Houblon d’Alsace : la recherche au service des arômes
Le Pod’capsuleur des Pros consacre un nouvel épisode à la recherche sur les houblons alsaciens et à la meilleure façon d’en exprimer les arômes en…
PodCast
PODCAST – Bière sans alcool à façon : enjeux et méthodes
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un quatrième épisode consacré à l’un des segments les plus dynamiques…
PODCAST – Patrick Bonduel, fondateur de 3 Brasseurs
Pionnière du brewpub en France, l’enseigne née à Lille en 1986 fête ses 40 ans et célèbre cet anniversaire autour de son fondateur, Patrick Bonduel….
PODCAST – Brassage à façon : quels volumes, quels délais ?
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un troisième épisode consacré aux volumes, aux quantités et aux délais…
PODCAST – Tandem, la brasserie qui roule
Fondée en 2019 à Wambrechies, près de Lille, par Aymeric Segard et son associé de l’époque, la Brasserie Tandem a changé de braquet sans renier…
PODCAST – Brassage à façon : ma recette sera-t-elle respectée ?
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un deuxième épisode dédié à la création et au respect des…
PODCAST – Le Pod’capsuleur des Pros : les secrets du brassage à façon
Le Pod’capsuleur lance son format BtoB dédié aux innovations brassicoles. Pour sa première série, cap sur la sous-traitance avec BCB, référence du brassage à façon…
PODCAST – Brasserie Sainte Colombe, 30 ans, pionnière en Ille-et-Vilaine
Pour le dernier épisode de sa saison 8, Le Pod’capsuleur se rend à Corps-Nuds, en Bretagne, à la découverte de la Brasserie Sainte-Colombe, pionnière des…
PODCAST – La Spontanerie : lieu de vie et bières sauvages
Nouvel épisode du Pod’capsuleur consacré à la Brasserie La Spontanerie, dans le Nord. Coolship, bières sauvages et lieu de vie : plongée dans ce projet…
PODCAST – De Brabandere : 132 ans de bière, de père en fils
Fondée en 1894 à Bavikhove, en Belgique, la brasserie familiale De Brabandere est aujourd’hui dirigée par Albert, représentant la cinquième génération d’une dynastie brassicole. Tout…