Janine, la boulangerie qui brasse, la brasserie qui boulange

On connaît le lien entre la bière et le pain, tant par l’utilisation de céréales et de levures, qu’historiquement, lorsque la bière était considérée comme le « pain liquide. » C’est à Bruxelles qu’une boulangerie-brasserie ouvre ses portes en ce mois de septembre. Plus précisément la boulangerie en septembre et d’ici 2022 la partie brasserie. A l’origine…

Yann Douay

Passionné de bières artisanales et de boissons de partage, Yann propose sur son site bouar.fr des analyses, des découvertes et des actualités du monde brassicole et des boissons de manière plus large. Ancien professionnel du CHR, il offre aux lecteurs de Bière Actu et d’autres supports, son expertise de la filière bière.