Lallemand lance Aurora, une levure pour la Northern IPA
Le levurier canadien Lallemand lance une nouvelle souche baptisée Aurora. Ses caractéristiques la prédestinent à la fabrication de Northern IPA, un style qui monte dans…
Saccharomyces cerevisiae
Dalons découvre une première levure endémique réunionnaise pour la bière
A La Réunion, la Brasserie Dalons innove avec une levure unique prélevée sur le Fleur Jaune des hauts plateaux de l’île. Cette découverte promet de…...
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Lallemand lance LalBrew LoNa, une levure pour la bière sans alcool
Lallemand Brewing lance sa dernière innovation : LalBrew LoNa, une levure destinée à la fabrication de bière à faible taux d’alcool ou sans alcool. LalBrew…
Lallemand Brewing propose l’échange de deux lots victimes d’une faible contamination
Le levurier canadien Lallemand Brewing alerte ses clients d’une contamination sur deux lots de levure de brasserie par une levure diastaticus. Les brasseries disposant de…...
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Nouveau rappel de produits : l’étau se resserre autour du producteur de levure
La Brasserie Graine de Bulles à Davézieux (07) rappelle plus de 5 000 litres de bière à cause d’un problème de surpression dans les bouteilles…....
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Rappel de produits par la Brasserie du Pilat : la levure mise en cause
La Brasserie ligérienne traverse une période de turbulences : plusieurs lots de bière présentent des excès de pression. Le brasseur rappelle les lots concernés, soupçonne…...
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