Le levurier canadien Lallemand Brewing alerte ses clients d’une contamination sur deux lots de levure de brasserie par une levure diastaticus. Les brasseries disposant de ces lots ont la possibilité de procéder à un échange. C’est un laboratoire externe au groupe Lallemand qui a identifié le problème : ses analyses ont révélé la présence potentielle…
Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
