• Lili • Les Deux Amants (27) Co. Edmond (38) • Blonde sans alcool (< 1,2 % alc/vol) •
A l’instar des autres références de la Brasserie Les Deux Amants, cette bière sans alcool porte un prénom, celui de Lili. Et pour réaliser cette bière, la brasserie normande s’est associée à la Brasserie Edmond, habituée de l’exercice puisqu’elle ne produit que des bières sans alcool.
Dégustation
Sa robe d’un blond léger est surmontée d’un fin col de mousse blanche qui, en s’effaçant, a déposé une fine dentelle sur les parois du verre.
Son nez est exotique, révélant des notes de fruits tropicaux, de passion et de litchi, ainsi qu’une pointe d’agrumes, apportées par les houblons Mosaïc et Centennial.
En bouche, elle est équilibrée. A sa douceur et à son aromatique viennent s’ajouter des notes de céréales et une amertume délicate.
Sa texture légèrement aqueuse est tout de même consistante. Ses bulles sont fines. Elle manque de pétillance.
En finale, elle manque de longueur en bouche mais c’est une bière fraîche et désaltérante.
Une bière agréable et équilibrée. Elle a de la tenue et du goût. On aimerait toutefois un peu plus de persistance en finale. ■
Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
