PODCAST – Bière sans alcool à façon : enjeux et méthodes
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un quatrième épisode consacré à l’un des segments les plus dynamiques…
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PODCAST – Patrick Bonduel, fondateur de 3 Brasseurs
Pionnière du brewpub en France, l’enseigne née à Lille en 1986 fête ses 40 ans et célèbre cet anniversaire autour de son fondateur, Patrick Bonduel….
PODCAST – Brassage à façon : quels volumes, quels délais ?
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un troisième épisode consacré aux volumes, aux quantités et aux délais…
PODCAST – Tandem, la brasserie qui roule
Fondée en 2019 à Wambrechies, près de Lille, par Aymeric Segard et son associé de l’époque, la Brasserie Tandem a changé de braquet sans renier…
PODCAST – Brassage à façon : ma recette sera-t-elle respectée ?
Le Pod’capsuleur des Pros poursuit son immersion au cœur du brassage à façon avec un deuxième épisode dédié à la création et au respect des…
PODCAST – Le Pod’capsuleur des Pros : les secrets du brassage à façon
Le Pod’capsuleur lance son format BtoB dédié aux innovations brassicoles. Pour sa première série, cap sur la sous-traitance avec BCB, référence du brassage à façon…
PODCAST – De Brabandere : 132 ans de bière, de père en fils
Fondée en 1894 à Bavikhove, en Belgique, la brasserie familiale De Brabandere est aujourd’hui dirigée par Albert, représentant la cinquième génération d’une dynastie brassicole. Tout…
PODCAST – La stratégie 0.0 de Brasserie Licorne
À Saverne, Brasserie Licorne a acquis en trois ans un véritable savoir-faire dans le domaine de la désalcoolisation. 80 000 hL de bière sont traités…
Le Pod’capsuleur primé au SIA’PRO : la filière bière à l’honneur
Le podcast d’Olivier Malcurat a été récompensé, mardi, lors de la remise des prix de la première édition du concours ‘L’Agro, micro ouvert !’. Une…
PODCAST – Le houblon bio et les pratiques culturales alsaciennes
Dans ce 24e hors-série, le Pod’capsuleur vous emmène en Alsace, au Lycée agricole d’Obernai, pionnier du houblon bio en France, pour décrypter les défis, les pratiques et les innovations de cette filière. Depuis…