Fauve explore des styles plus classiques et démarre la fermentation mixte
Réputée pour ses bières houblonnées, la brasserie Fauve entend démontrer que ça n’est pas son seul savoir-faire. Comme d’autres brasseries, elle entend revenir à des…...
fermentation spontanée
Le 2e Vière Festival investit la Cité Fertile
Après une première édition dans sa brasserie de Pantin l’an dernier, Gallia donne une autre envergure à son Vière Festival et s’installe à la Cité…
Ammonite inaugure son Grand Chai
Cinq ans après avoir sorti ses premières bouteilles, la Brasserie Ammonite inaugure son nouveau chai à Sennecey-le-Grand (71). Un lieu de production, de vieillissement et…
PODCAST – Brasserie Boon
Le Pod’capsuleur a déjà parlé des bières triples ou des bières d’abbaye qui sont des spécialités belges. Mais les lambic et les gueuzes sont aussi…
Collab’ brasseur vs blogueur
Si la collab’ entre brasseries est une pratique très répandue, les brasseurs n’ont plus le privilège de l’exercice qui s’ouvre aussi aux cavistes, aux vignerons,…...
Le Toer de Geuze 2021 sera numérique
Après avoir annoncé l’annulation du Toer de Geuze 2021, le Haut Conseil pour Bières Lambic artisanales revient sur sa décision. En partenariat avec les offices…
PODCAST – La Brasserie Gallia, à Pantin
3e épisode de la 4e saison du Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. Gros plan sur la fermentation spontanée, une des…
Gallia lance 3 nouvelles recettes dans sa gamme « Sauvages »
Gamay, Pinot noir et Gewurztraminer donnent des idées à la Brasserie Gallia et des ailes à ses « Vières ». Elaborées à partir de raisins fraîchement vendangés,…...
Belgique – Le Toer de Geuze reporté d’un an
Le Haut Conseil pour Bières Lambic Artisanales reporte l’édition 2021 du Toer de Geuze. Ce rendez-vous attire des amateurs de bière du monde entier dans…...