A la Craft Brewers Conference de Minneapolis, le levurier français Fermentis annonce la mise sur le marché de sa nouvelle référence : SafBrew BR-8. Une Brettanomyces bruxellensis développée pour la première fois sous forme sèche. Dans le monde de la bière, cette levure a fait la réputation des bières de fermentation spontanée ou d’autres bières très…

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.