Table de Noël – Noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux à la bière
Pour 2 personnesPréparation : 25 min Ingrédients 300g de noix de Saint Jacques33 cl de bière acide (berliner weisse ou gose. Ici : Big Viper de…
Actus
10 000 manifestants à Paris pour la réouverture des bars et restaurants
Environ 10 000 professionnels selon les organisateurs, venus de toute la France ont manifesté cet après-midi sur l’esplanade des Invalides, à Paris. Un mouvement national,…
Webinaire – Révélation aromatique par les nutriments
Ce mardi 15 décembre à 11h (heure de Paris), Brewline propose un webinaire technique gratuit, destiné aux brasseurs et brasseurs amateurs, autour de la révélation…
Les secrets de fabrication du Guide Hachette des Bières
Après une première édition en 2014, augmentée en 2016, le Guide Hachette des Bières est de retour en librairie. L’édition 2021 affiche de belles promesses…...
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Table de Noël – Civet de sanglier à la bière et aux pieds de mouton
Pour 4 personnesMarinade : 12hPréparation : 2h30 Ingrédients 750 g d’épaule de sanglier (découpée en petits morceaux)50 cl d’une bière puissante (ici la cuvée de Mortagne de la brasserie…
Le CGA des bières se délocalise à Tours
Suite à l’annulation du Salon International de l’Agriculture, le Concours Général Agricole a revu son organisation et décidé de se délocaliser en province. Ainsi, la…
Un moteur de recherches du houblon
Le houblonnier Edouard Roussez, planteur Bio à Morbecque (59) lance aujourd’hui listehoublon.fr, le premier moteur de recherches francophone sur le houblon. A peine mis en…...
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CHR – Le Conseil d’État rejette le recours de l’UMIH
La juridiction suprême étudiait aujourd’hui le recours de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH Nouvelle Aquitaine et UMIH Gironde) contre le décret…
Webinaire – Le bois pour différencier vos bières
Ce jeudi 10 décembre, à 11h (heure de Paris), Brewline propose un webinaire technique gratuit, destiné aux brasseurs et brasseurs amateurs, autour de l’utilisation du…
À 85 ans, la canette a encore de beaux jours devant elle !
Le GIE La Boîte Boisson célèbre aujourd’hui le 85e anniversaire de la canette : un emballage recyclable à l’infini, qui a le vent en poupe…...
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