Brasserie Au delà, l’après du brassage amateur

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A Valenciennes, la Brasserie Au delà est le terrain de jeu d’anciens brasseurs amateurs passés du côté professionnel, tout en conservant leurs activités en parallèle. Créée en 2021, la Brasserie Au delà pose ses cuves en janvier 2022 à Valenciennes (59). A l’origine, Mathieu Lédée s’associe avec un autre brasseur qui devient le premier gérant…

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