Pour les fêtes, la Boréale de Noël, brassée à l’eau des Alpes et aux aiguilles d’épicéa, est une ambrée aux accents de panettone qui marie fraîcheur boisée et gourmandise hivernale.
À l’approche des fêtes, Bière des Alpes, la marque de la maison Mélanges des Alpes brassée par les Brasseurs Savoyards (Alby-sur-Chéran, 74), enrichit sa gamme d’une édition inédite : la Boréale de Noël (5,4 % alc/vol). Brassée à l’eau des Alpes et aux aiguilles d’épicéa, cette nouvelle recette associe la fraîcheur boisée, signature de la gamme, à un profil malté et épicé, pensé pour la saison hivernale.
Sous sa robe cuivrée, cette bière ambrée développe une attaque douce et ronde. Les notes légèrement caramélisées des malts y rencontrent des nuances d’épices et d’amande, relevées d’une touche d’agrumes. L’ensemble évoque les parfums d’un panettone, tandis que les aiguilles d’épicéa apportent une fraîcheur boisée qui équilibre le profil gourmand.
L’épicéa est justement la signature de la gamme La Boréale depuis ses débuts. Associées à l’eau des Alpes, les aiguilles d’épicéa donnent aux recettes une fraîcheur qui évoque les forêts de montagne. De la Boréale Blonde (5,4 % alc/vol) à la Boréale Myrtille (5,4 % alc/vol), en passant par la Boréale Exotic IPA (5,4 % alc/vol), chaque bière explore un registre aromatique différent tout en conservant ce lien avec le terroir alpin. Avec cette édition de Noël, Mélanges des Alpes poursuit son envie de faire découvrir l’épicéa autrement, en l’accordant aux notes maltées et épicées de l’hiver.
Un brassin de 7 000 litres a été réalisé pour cette première édition. Trois formats sont annoncés : la bouteille 33 cl (PVC : 3 €), la bouteille 75 cl (PVC : 6,90 €) et le format de 2 litres (PVC : 34 €). ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
