Anticiper sa bière au houblon frais

© Markus Spiske / Pexels

Dans un bon mois, les houblonniers débuteront la cueillette. C’est la période de la bière de récolte, brassée avec des houblons frais. Le brassin doit être bien anticipé pour que tout soit prêt quand l’or vert arrivera des champs. Brasser une bière de récolte est une véritable course contre la montre. Au moment de la…

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