Exploit retentissant pour La Spontanerie : sa Jong vient de décrocher une médaille d’argent à la prestigieuse World Beer Cup. Une reconnaissance internationale fulgurante, six mois seulement après son arrivée sur le marché.
Le monde de la bière artisanale avait les yeux rivés sur la Pennsylvanie, hier soir, tandis que se déroulait à Philadelphie la cérémonie de remise des prix de la World Beer Cup 2026. C’était la 17e édition de cette compétition mondiale, organisée par la Brewers Association et qui attire chaque année plus de 1 500 bières produites par des brasseries du monde entier.
La brett made in Flandre
Cette année, la surprise et la fierté française viennent de Flandre. Un an après sa création par les fringants quinquas fondateurs de la Brasserie du Pays Flamand (Merville, 59), La Spontanerie (Blaringhem, 59) brille déjà à l’international en s’imposant parmi les meilleures références mondiales. La seule médaille française de la compétition est en argent et elle a été décernée à la Jong (6 % alc/vol), dans la très confidentielle catégorie ‘Brett Beer’.
Le timing est presque irréel : la Jong n’est arrivée sur le marché qu’en septembre dernier et a connu une ascension fulgurante en l’espace de quelques mois seulement, séduisant les palais les plus exigeants, dont ceux des jurés de la World Beer Cup. En quelques jours, elle est passée du statut de nouveauté locale à celui de médaillée internationale.
« Des médailles, on en a déjà gagné, mais celles de la World Beer Cup ont toujours une saveur particulière, commente Mathieu Lesenne, co-fondateur de La Spontanerie. Derrière ça, il y a surtout une équipe de passionnés qui travaille toute l’année pour créer des bières vivantes. Cette année, la moisson est incroyable, et maintenant, on a hâte de faire découvrir Jong à tous les amateurs de bières. »
L’élégance sauvage de la Brett
La Jong incarne parfaitement l’ADN de La Spontanerie : une approche qui conjugue terroir et complexité fermentaire. Conçue comme une « Brett Ale vivante et subtile » , elle repose sur une base de malts Pilsen, de blé et d’une touche de Cara pour la robe. Le profil aromatique est ancré dans son territoire avec des houblons locaux : Cascade et Golding cultivés en Flandre française.
Mais le véritable secret de cette bière médaillée d’argent réside dans la fermentation. La Jong est co-fermentée avec la souche de Brett maison Blaringhemus. Ce travail sur les levures sauvages, souvent périlleux pour les petites structures, demande une patience et une précision chirurgicale. Après trois mois de maturation en chambre chaude, la bière révèle des arômes sauvages d’une grande élégance, sans jamais sacrifier la buvabilité.
Un signal fort pour la scène française
Cette médaille d’argent à la World Beer Cup n’est pas seulement une victoire pour La Spontanerie ; c’est un signal fort envoyé à toute la filière. Elle prouve que les micro-structures françaises, capables de travailler sur des temps longs et des fermentations complexes, ont toute leur place sur l’échiquier mondial. La Spontanerie est une brasserie à suivre de très près. Orval n’a qu’à bien se tenir ! ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
