Pour célébrer quatre décennies d’existence, la chaîne de brewpubs nordiste ressort sa bière originelle, revisitée pour l’occasion. Disponible dès aujourd’hui dans toute la France.
Il y a quarante ans, place de la gare à Lille (59), naissait le premier 3 Brasseurs (Lezennes, 59). C’était en 1986, et l’enseigne importait en France le concept du brewpub, venu du monde anglo-saxon, qui consiste à brasser sa bière sur place et à la servir directement au comptoir. Quatre décennies plus tard, l’enseigne compte près de 100 établissements en France et dans le monde, et choisit de fêter cet anniversaire en ressortant des caves de l’histoire sa toute première bière : la Blanche de Lille (5,6 % alc/vol).
Disponible depuis ce 2 avril dans l’ensemble des restaurants 3 Brasseurs de France, cette cuvée anniversaire n’est pas un simple coup de nostalgie. La recette originelle de 1986 a été remasterisée, retravaillée pour y insuffler une touche de modernité tout en préservant l’âme du breuvage fondateur. Le résultat : une blanche à l’amertume délibérément légère (17 IBU) et à la robe très claire (7 EBC).
Antoine Vidal, responsable de l’offre bière chez 3 Brasseurs, en dresse un portrait gourmand : « Une bière qui marie harmonieusement la douceur du blé et la générosité du houblon des Flandres, à la fois frais et floral. Tout cela adossé à notre levure de blanche légèrement épicée. Sa fraîcheur immédiate, ses notes citronnées douces et sa bouche soyeuse en font une blanche désaltérante, moderne, authentique et pleine de finesse. »
Derrière ce lancement festif se dessine le portrait d’un groupe solide qui célèbre ses 40 ans. 3 Brasseurs sert chaque année 10 millions de clients dans le monde, produit 4 millions de litres de bière en France, et dispose d’un catalogue de 2 500 recettes. En 2025, ses bières ont décroché 30 médailles dans les différents concours. Pionnière du brewpub à la française, l’enseigne continue de former 20 brasseurs par an en interne, perpétuant un savoir-faire hérité du XIXe siècle nordiste. La Blanche de Lille, est l’un des témoins de ce succès. Elle est disponible à la pression, en bouteille 75 cl et en canette 33 cl. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
