La marque lyonnaise poursuit sur sa lancée et étoffe sa gamme en lançant une IPA et une bière au gingembre. Toujours sans sucre, toujours à 2,5 % d’alcool.
La Cerveza Factory (Lyon, 69) annonce l’arrivée de deux nouvelles recettes dans sa gamme de bières légères : la Deux Cinq IPA (2,5 % alc/vol) et la Deux Cinq Gingembre (2,5 % alc/vol). Elles rejoignent les trous autres références de la marque La Deux Cinq : Deux Cinq Blonde, Deux Cinq Clara, et Deux Cinq Monaco, lancées il y a bientôt deux ans.
Un marché porteur
Cet élargissement de gamme s’inscrit dans la dynamique d’un marché en pleine croissance et répond aux nouvelles attentes des consommateurs français. Selon le rapport NielsenIQ / Trends Brassicoles 2024, les bières légères (entre 2 % et 4 % d’alcool) affichent une progression remarquable de + 14 %. Cette tendance reflète un changement profond dans les habitudes de consommation : 40 % des amateurs de bière privilégient désormais la légèreté par volonté de modération, tandis que 38 % font ce choix pour des raisons nutritionnelles et de bien-être, selon le Baromètre Sowine / Dynata 2025.
Face à cet arbitrage croissant entre plaisir gustatif et préoccupations de santé, La Deux Cinq a trouvé son créneau avec des bières faiblement alcoolisées et parmi les moins caloriques du marché.
Deux recettes qui visent l’équilibre
La Deux Cinq IPA offre une amertume équilibrée et des notes tropicales affirmées. Le but était de conserver tout le caractère et le corps des India Pale Ale traditionnelles, mais en version allégée. Un défi technique ambitieux pour un style réputé pour sa puissance aromatique. « Enfin une IPA qui mise tout sur le goût et la légèreté. »
La Deux Cinq Gingembre mise quant à elle sur les arômes épicés du gingembre, tout en préservant l’identité brassicole du produit. Une approche qui vise à séduire les consommateurs en quête d’originalité sans renoncer au goût authentique de la bière. « Elle offre une fraîcheur piquante et un équilibre rare, pour un plaisir maximal sans aucune lourdeur. »
L’expertise belge au service de l’innovation française
Fondée à Lyon en 2024 par cinq amis, La Deux Cinq repose sur une philosophie simple : créer la bière idéale pour ceux qui aiment boire sans compromettre leurs lendemains. Pour relever le défi technique du « goût sans le sucre« , les fondateurs se sont associés à De Proefbrouwerij (Lochristi, BE), brasseur belge indépendant reconnu internationalement. Cette collaboration permet à la marque lyonnaise d’atteindre ses standards de qualité : 2,5 % d’alcool, zéro sucre, et un profil aromatique affirmé.
Avec ces deux lancements, La Deux Cinq confirme son positionnement sur le segment en croissance des bières No/Low, qui est en train de bousculer les codes de la consommation en France. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
