Avec sa nouvelle House Ale, Lallemand accélère la fermentation

Mise sur le marché ce 16 septembre, cette nouvelle levure promet d’accélérer les fermentations et d’améliorer la productivité des brasseries grâce à ses propriétés exceptionnelles. Le levurier canadien Lallemand Brewing (Montréal, CA) dévoile sa dernière innovation : la LalBrew House Ale, une souche de levure de nouvelle génération qui pourrait bien révolutionner les pratiques brassicoles….

Olivier Malcurat

Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.