PODCAST – Houblon d’Alsace : la recherche au service des arômes
Le Pod’capsuleur des Pros consacre un nouvel épisode à la recherche sur les houblons alsaciens et à la meilleure façon d’en exprimer les arômes en…
comptoir agricole
PODCAST – Le houblon bio et les pratiques culturales alsaciennes
Dans ce 24e hors-série, le Pod’capsuleur vous emmène en Alsace, au Lycée agricole d’Obernai, pionnier du houblon bio en France, pour décrypter les défis, les pratiques et les innovations de cette filière. Depuis…
PODCAST – Teorem, la 7e variété de houblon d’Alsace
Après 10 ans de recherche et développement, Hop France lance une 7e variété de houblon alsacien. Teorem est une variété aromatique sur les fruits exotiques…
Le houblon français sous les projecteurs de la Copa cervezas de America
La Copa cervezas de America de Valdivia, au Chili, a créé cette année une catégorie pour les bières élaborées avec du houblon français. Deux bières…...
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Le ministre de l’Agriculture annonce une aide de 600 000 € en soutien à la filière houblon
En déplacement, mardi 21 décembre, dans le Bas-Rhin, le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, a inauguré la nouvelle unité de pelletisation de houblon bio du…
Le Comptoir Agricole internalise la pelletisation du houblon Bio
Le Comptoir Agricole s’équipe de sa propre unité de pelletisation pour transformer et conditionner les houblons issus de l’agriculture biologique. Jusqu’ici, la transformation était sous-traitée…...
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« Une récolte hors normes » en Alsace, selon le Comptoir Agricole
Comme chaque année, le Comptoir Agricole, coopérative des houblonniers d’Alsace, publie les résultats de la récolte qui s’est achevée la semaine passée. La production vient…
Matières premières : le boom des prix
Déjà très impactés par la crise sanitaire, les brasseurs français doivent maintenant faire face à deux nouvelles difficultés : des lenteurs d’approvisionnement et des hausses…...
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À 200 ans, Fischer s’affiche plus que jamais Alsacienne et responsable
2021 marque le 200e anniversaire de la création de la brasserie du Pêcheur par Jean Fischer, en 1821 à Strasbourg. Fischer, déjà élaborée avec des…
Covid-19 – Les houblonniers français totalisent 375 tonnes d’invendus
La fermeture des bars et restaurants, le report et l’annulation des festivals, le huis-clos des manifestations sportives… ont eu un impact considérable sur la consommation…...
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