Pour la première fois, la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) ouvrait les trophées Rabelais-Jeunes talents de la gastronomie à la Brasserie. Losseny Doumbia a reçu son trophée la semaine dernière. Arrivé de Côte d’Ivoire lorsqu’il avait 16 ans, Losseny Doumbia est passé par le circuit ‘classique’ de l’apprentissage en attendant que les démarches…
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Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
