A la Craft Brewers Conference de Minneapolis, le levurier français Fermentis annonce la mise sur le marché de sa nouvelle référence : SafBrew BR-8. Une Brettanomyces bruxellensis développée pour la première fois sous forme sèche. Dans le monde de la bière, cette levure a fait la réputation des bières de fermentation spontanée ou d’autres bières très…
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Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
