• So Good • Brasserie Billd (63) • IPA sans alcool (0,4 % alc/vol) •
La Brasserie Billd est installée à Mur-sur-Allier (63), en Auvergne. Depuis 2017, elle développe une large gamme de bières craft, des styles les plus classiques aux plus complexes. So Good est sa première référence sans alcool.
Dégustation
Une robe d’un blond soutenu est limpide, surmontée d’une mousse blanche généreuse au service mais qui s’efface rapidement. Une pétillance est vive.
Au nez, elle exhale des notes florales. Des notes plus herbacées apparaissent également.
En bouche, la pétillance est vive. Son corps est mince, sans être aqueux. L’équilibre entre notes maltées et houblonnées est agréable. Des notes d’agrumes apparaissent dans un second temps. L’amertume est légère et rafraîchissante.
La finale est fraîche, désaltérante, légèrement amère. Une bière agréable à boire, sans alcool mais avec du goût. ■
Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
