Tendance, les bières sans alcool ou à faible teneur en alcool peuvent présenter un danger pour le consommateur à partir du moment où elles ne sont pas pasteurisées. Non filtrée, non pasteurisée. Les brasseries ont fait de ces ‘manques’ un argument commercial de qualité. Mais dans les faits, la filtration comme la pasteurisation nécessitent encore…
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Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l’univers de la bière en 2018 lorsqu’il crée Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
