Brasseurs de France organise la 17e édition du concours Talent Biérologie. Ce concours est ouvert aux étudiants, entre 18 et 25 ans des établissements d’enseignements hôteliers. La finale nationale aura lieu en mai 2022.
Le concours Talents Biérologie est un parcours initiatique destiné aux élèves des lycées hôteliers français, destiné à les initier au ‘savoir bière’. Grâce à des supports pédagogiques dédiés et à l’envoi d’échantillons des principaux styles de bières issus des territoires français, les étudiants, dirigés par leurs professeurs, pourront se familiariser avec la culture brassicole : histoire, fabrication, régions de production, vocabulaire, alliance bières et mets, service.
Le coup d’envoi de la 17e édition du concours Talents Biérologie sera donné début 2022 avec la programmation de 4 demi-finales régionales. Au total, une cinquantaine de lycées sont attendus en compétition à travers toute la France. Au terme des épreuves de sélection, les finalistes s’affronteront en mai 2022 à travers différentes épreuves : mixologie, service de la bière au bar, alliances bières et mets, analyse sensorielle et une épreuve théorique de culture générale sur la bière et la brasserie. Ces épreuves techniques, nécessitant une connaissance pointue de la culture brassicole, seront jugées par un jury de professionnels de l’univers de la restauration, de la brasserie et de la gastronomie. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
