Tous les deux ans, Chimay habille sa Grande Réserve d’une bouteille collector. L’édition 2026, ornée d’un vitrail aux couleurs du brassage, célèbre les 70 ans de la Chimay Bleue, née en 1956.
Comme tous les deux ans, la Brasserie de Chimay (BE) dévoile une nouvelle édition sérigraphiée de sa Chimay Grande Réserve (9 % alc/vol) : l’emblématique Chimay Bleue conditionnée dans une bouteille 75 cl produite en quantité limitée. Au fil du temps, cette bouteille est devenue un véritable objet de collection pour les amateurs de bière trappiste, qui guettent chaque nouvelle sortie avec impatience.
Pour 2026, le décor choisi rend hommage aux matières premières de la bière : un vitrail illustre l’eau, la levure, l’orge malté et le houblon, les quatre piliers de la recette. Le sommet de la composition évoque le toit de l’église de l’abbaye, ancrant visuellement le produit dans son terroir monastique. Cette édition prend une dimension particulière puisqu’elle accompagne le 70e anniversaire de la célèbre Chimay Bleue, commercialisée sans interruption depuis 1956.
Une histoire née en 1948
L’aventure de la Chimay Bleue commence dès 1948, lorsque le Père Théodore entame ses premiers essais avec une nouvelle levure. La bière est d’abord lancée en 1954 sous le nom de ‘Spéciale Noël’, réservée aux fêtes de fin d’année. Son succès pousse la brasserie à la rendre disponible toute l’année dès 1956, sous l’appellation ‘Capsule bleue’. Conditionnée en bouteille 75 cl, elle prend alors le nom de Grande Réserve, en référence à sa remarquable capacité de garde. En effet, la Chimay Bleue est réputée pour se bonifier avec le temps, développant des arômes toujours plus complexes au fil des années.
Une dégustation tout en contrastes
Dans le verre, la Chimay Bleue déploie une robe sombre et chaude, surmontée d’une mousse brun clair compacte. En bouche, l’attaque légèrement sucrée laisse place à un caramel crémeux qui évolue vers des notes de moka, relevées par un caractère épicé affirmé. La dégustation se termine sur une délicate touche de fruits confits, pour une finale longue et enveloppante, entre réconfort et chocolat pur. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
