Pour la Saint-Patrick, Guinness lance son mini-fût révolutionnaire qui permet de servir une vraie Guinness pression sans installation complexe, ouvrant de nouveaux horizons pour l’Horeca belge.
Chaque année pour la seule journée du 17 mars, fête de Saint-Patrick, plus de 13 millions de pintes de Guinness sont dégustées à travers le monde. Ce jour-là, les pubs du monde entier se parent de vert. En Belgique comme ailleurs, la Saint-Patrick est devenue un rendez-vous festif incontournable, porté par la musique irlandaise, l’esprit de convivialité et, bien sûr, la Guinness. Cette année, la célèbre brasserie dublinoise profite de l’occasion pour dévoiler une innovation, que Bière Actu vous avait présentée en exclusivité en décembre dernier, qui pourrait transformer durablement le paysage de la restauration et de l’hôtellerie : la MicroDraught, le plus petit fût Guinness au monde.
Un système Plug & Play qui simplifie tout
Fini les contraintes qui rendaient jusqu’ici le service pression inaccessible à de nombreux établissements. Pas de frigo à fûts encombrant, pas de bonbonne de gaz, pas d’installation complexe. La MicroDraught fonctionne en Plug & Play : une simple prise de courant suffit. Le système repose sur une cannette spécifique (sans languette d’ouverture) pour reproduire fidèlement la qualité d’un service pression traditionnel.
L’appareil compact s’adresse aux points de vente qui n’ont ni l’espace ni les équipements nécessaires pour accueillir les mythiques pompes Guinness surmontées de leur harpe dorée. L’objectif n’est pas de les remplacer, mais d’élargir le cercle : permettre à des commerces au potentiel plus modeste de proposer néanmoins une Guinness digne de ce nom à leurs clients.
119,5 secondes pour la perfection
Ce qui fait l’âme d’une Guinness, c’est son rituel de service. La MicroDraught le respecte scrupuleusement. Grâce à un écran digital intuitif, l’utilisateur actionne la poignée de pompe et le verre se positionne automatiquement. Le résultat, obtenu en 119,5 secondes, le temps iconique du service en deux temps, garantit une crème dense, une montée hypnotique et une température idéale à chaque service. La magie est préservée, la technicité en moins.
L’Horeca belge en première ligne
C’est le Groupe Anthony Martin, distributeur historique de Guinness en Belgique, qui pilotera le déploiement de la MicroDraught. Les établissements Horeca souhaitant en bénéficier feront l’objet d’une sélection, conditionnée au potentiel commercial du produit dans leur établissement. Plus de points de service, c’est aussi plus d’endroits où trinquer le 17 mars. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
