AB InBev lance une Tripel Karmeliet sans alcool grâce à une levure ‘intelligente’
Nouveau fer de lance de son offensive sans alcool en France, le 1er brasseur mondial lance une Tripel Karmeliet sans alcool qui promet la richesse…
fermentation
Dalons Fleur Jaune : la levure réunionnaise débarque sur le marché mondial
Du haut de la Plaine des Cafres jusqu’aux cuves de brasseries du monde entier, la levure réunionnaise s’apprête à prendre place dans les recettes des…...
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Pietra isole une levure indigène et crée sa bière d’abbaye
La brasserie corse dévoile Salvaticus, une blonde de type Abbaye fermentée avec une levure sauvage de fleur de châtaignier. Une création qui célèbre l’innovation et…...
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Immersion interactive au Belgian Beer World Experience, nouveau temple brassicole bruxellois
Installé dans l’ancienne Bourse de Bruxelles, le musée propose une immersion dans mille ans d’histoire brassicole, quatre fermentations, des jeux interactifs et une dégustation panoramique…...
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Avec sa nouvelle House Ale, Lallemand accélère la fermentation
Mise sur le marché ce 16 septembre, cette nouvelle levure promet d’accélérer les fermentations et d’améliorer la productivité des brasseries grâce à ses propriétés exceptionnelles….
Fermentis met à jour son application mobile
Fermentis, fabricant français de levures et solutions de fermentation, poursuit son année innovante avec la mise à jour de son application mobile. Après avoir annoncé…
Lallemand lance Aurora, une levure pour la Northern IPA
Le levurier canadien Lallemand lance une nouvelle souche baptisée Aurora. Ses caractéristiques la prédestinent à la fabrication de Northern IPA, un style qui monte dans…
Dalons découvre une première levure endémique réunionnaise pour la bière
A La Réunion, la Brasserie Dalons innove avec une levure unique prélevée sur le Fleur Jaune des hauts plateaux de l’île. Cette découverte promet de…...
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Le pas de géant de Fermentis pour outrepasser les standards de qualité
A l’occasion des Sharing Days, journées annuelles de convivialité, Fermentis dévoile ses ambitions en termes de qualité pour « permettre aux brasseries de brasser en toute…...
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Fermentis lance la v2 de son application mobile
Le levurier Fermentis vient de lancer la nouvelle version de son application mobile entièrement repensée. Une mine d’informations et une boîte à outils pour simplifier…