• Lindemans Kriek 0.0 • Lindemans (BE) • Kriek sans alcool (0,0 % alc/vol) •
La Kriek (3,5 % alc/vol) de Lindemans fait partie de ces références que presque tout le monde connaît, et la décliner en sans alcool revient à revisiter un esprit très codifié, où le fruit, le sucre et la gourmandise jouent un rôle central. La brasserie se risque donc à la décliner en Kriek 0.0.
Dans le verre, la bière affiche une belle robe rouge rubis, lumineuse et engageante, accompagnée d’une mousse à la tenue correcte. Visuellement, on est déjà très proche de la version originelle.
Au nez, la cerise est omniprésente, sur un registre de confiture de griotte, intense et immédiatement reconnaissable.
En bouche, une légère acidité ouvre la dégustation, mais elle est rapidement rattrapée par la sucrosité, qui structure largement l’ensemble. Une petite longueur acide persiste ensuite, apportant un contrepoint agréable qui évite que la bière ne devienne totalement écrasée par le fruit et le sucre.
Le profil est relativement proche de la Kriek classique, même si l’on perd un peu en puissance et en corps par rapport à la version alcoolisée.
La bière se montre facile à boire, surtout en format 25 cl, où l’équilibre fruit-sucre reste maîtrisé.
On est clairement sur une bière fruitée, sucrée et gourmande, qui assume pleinement ce registre. Une proposition ciblée, idéale pour ceux qui recherchent avant tout le plaisir du fruit et du sucre, même en version sans alcool. ■
Ancien professionnel du CHR, Yann propose des analyses, découvertes et actualités dans l’univers de la bière et des boissons. Alsacien, passionné de bières artisanales, il a aussi lancé le-biergarten.fr où il observe le secteur très dynamique de la brasserie alsacienne.
