La brasserie belge dévoile une version sans alcool de sa célèbre bière fruitée, répondant à la demande croissante de boissons authentiques et légères, sans renoncer au goût.
Quelques mois seulement après le lancement de sa Lindemans Kriek 0,0 %, la Brasserie Lindemans (Vlezenbeek, BE), spécialiste belge du lambic fruité, persiste et signe en sortant sa nouvelle Pecheresse 0,0 %. Déjà plébiscitée depuis 1987 dans sa version originelle, cette bière à la pêche s’offre désormais un écrin sans alcool, pensé pour les amateurs de saveurs légères mais intenses, sans compromis sur l’authenticité.
La tradition comme socle, l’innovation en étendard
Si le nom Pecheresse évoque depuis près de quarante ans les arômes ensoleillés de fruits mûrs, la déclinaison 0,0 % entend rester fidèle à cet héritage. Un défi relevé grâce à une technique de fermentation sur mesure, exploitant la microflore naturelle du Pajottenland. Ce procédé exclusif permet d’élaborer une boisson au profil proche d’un lambic, mais débarrassée de toute teneur en alcool. « Notre objectif était clair : recréer la richesse et la fraîcheur du goût original de la Pecheresse, tout en respectant les attentes de ceux qui préfèrent une bière sans alcool, explique Geert Lindemans, responsable de la brasserie. Nous avons mis tout notre savoir-faire pour garantir que Pecheresse 0,0% offre la même qualité, le même plaisir gustatif que la version classique. »
Une gamme sans alcool qui s’impose
La Pecheresse 0,0% s’ajoute à la Kriek 0,0 %, lancée avec succès en mai dernier. Fruit de la Satellite Brewery de Ruisbroek, un site ultramoderne pensé pour conjuguer tradition et expérimentation, ces bières incarnent la volonté de séduire une nouvelle génération. Les efforts portent leurs fruits : la Kriek 0,0 % vient de décrocher la médaille d’or aux World Beer Awards 2025, dans la catégorie Meilleure variante belge sans alcool. Lindemans s’y est offert pas moins de 13 distinctions.
Symbole du renouveau de la bière belge, la stratégie de Lindemans démontre qu’une maison portée par plus de deux siècles d’histoire peut encore surprendre. Avec des récompenses à la clé et une distribution élargie en Belgique comme à l’étranger, la Pecheresse 0,0 % ambitionne de devenir incontournable, tant dans les bars qu’à domicile. Conditionnée en bouteille 25 cl, à l’unité ou en pack de quatre, la Pecheresse 0,0 % est disponible dans l’Horeca, les magasins spécialisés, ainsi que sur la boutique en ligne de Lindemans. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
