En 2025, les brasseries de l’UE ont produit 34,4 milliards de litres de bière. L’Allemagne domine, l’Espagne décolle et, faute de données sur le sans-alcool, la Belgique quitte le top 5.
En 2025, les pays de l’Union européenne ont brassé 344 millions hL de bière, selon les chiffres publiés le 31 août par Eurostat, l’agence de la Commission européenne chargée de l’information statistique à l’échelle communautaire. Ce volume marque un léger recul de 0,7 % par rapport à 2024, mais une hausse de 2,2 % par rapport à 2020, signe d’une production qui reste dynamique sur le moyen terme malgré des fluctuations annuelles.
La majeure partie de cette production, 32,3 milliards de litres, concerne des bières à plus de 0,5 % d’alcool. Les bières à faible teneur en alcool (moins de 0,5 %) et les bières sans alcool représentent quant à elles 2,1 milliards de litres, un segment en croissance de 5 % par rapport à 2024 et qui commence à peser dans les statistiques européennes.
L’Allemagne conserve sans surprise la première place, avec 74 millions hL brassés en 2025, soit 21,6 % de la production commercialisée dans l’UE. L’Espagne se distingue en deuxième position avec 53 millions hL (15,5 %), devant la Pologne (35 millions hL, 10,2 %). Les Pays-Bas (24 millions hL, 6,9 %) et la France (21 millions hL, 6,0 %) complètent le top 5 des producteurs européens.
Parmi ces cinq leaders, seule l’Espagne affiche une croissance marquée : la production y a augmenté de 24 % en un an ! Ce bond spectaculaire est attribué à la fois à la consommation locale, au tourisme et à la hausse des exportations de bière espagnole.
Belgique hors du podium : une sortie du top 5 surtout administrative
Grand pays de la bière, la Belgique ne figure plus, pour la première fois, parmi les cinq premiers producteurs européens. Selon Eurostat, le pays se classe désormais sixième, avec 19 millions hL produits en 2025, soit 4 % de moins qu’en 2024.
Cette rétrogradation s’explique toutefois en grande partie par un changement méthodologique et un problème de données. Pour la première fois, le classement d’Eurostat agrège la bière alcoolisée et la bière sans alcool. Or, l’UE n’a pas reçu de la Belgique de chiffres concernant la production de bière sans alcool, ce qui pénalise le pays dans le nouveau périmètre statistique. En d’autres termes, la sortie du top 5 tient davantage à une erreur administrative et à un manque de données qu’à un effondrement structurel de la production belge.
Dans le même temps, la tendance de fond reste à la prudence : la production de bière est en baisse dans presque tous les pays européens en 2025. Seule l’Espagne échappe à ce mouvement, confirmant son statut de moteur de croissance sur le marché européen de la bière. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
