La brasserie familiale ajoute une IPA fruitée et rafraîchissante à sa gamme permanente, complétant une offre en forte croissance et affirmant son ancrage flamand.
L’an dernier, la Brasserie 3 Monts (Saint-Sylvestre-Cappel, 59) célébrait le retour des beaux jours avec une édition limitée baptisée 3 Monts Printemps IPA (5 % alc/vol), aux accents tropicaux. Le succès de cette bière saisonnière a manifestement convaincu la brasserie flamande de lui offrir une place durable dans son offre.
La recette a été légèrement retravaillée et devient une référence à part entière : 3 Monts IPA (5,6 % alc/vol) rejoint la gamme permanente composée de l’iconique 3 Monts Blonde (8,5 % alc/vol), de la 3 Monts Saison (6,5 % alc/vol), de la 3 Monts Ambrée (7,5 % alc/vol) et de la 3 Monts Triple (9,5 % alc/vol). Un lancement de bon augure, alors que la gamme 3 Monts affiche une croissance de 16,7 % en volume (source : Circana). En intégrant le style IPA, désormais incontournable du paysage brassicole français, 3 Monts revisite le savoir-faire brassicole flamand tout en apportant un twist de modernité.
Pour la brasserie, « il ne s’agissait pas simplement de proposer une IPA de plus sur le marché, l’enjeu était de créer une bière fidèle à l’ADN de la marque, tout en répondant aux attentes des amateurs du style. »
La recette est élaborée sur une base de malts d’orge, de blé et d’avoine, qui lui apporte rondeur et texture. En plus du houblon Nugget cultivé en France (Flandre ou Alsace), le houblon signature de la gamme 3 Monts, la brasserie a sélectionné les houblons aromatiques Callista, sourcé en Allemagne, et Sabro, provenant des Etats-Unis. « La 3 Monts IPA tire son originalité d’un subtil mélange entre le houblon Callista avec ses notes de framboise, pêche et abricot et le houblon Sabro pour ses touches de noix de coco et de fruits tropicaux » , souligne la brasserie.
Pour ce lancement en gamme permanente, la brasserie de Saint-Sylvestre-Cappel mise sur deux formats : la bouteille 75 cl (PVC : 3,39 €), format historique de la maison, et la canette 50 cl (PVC : 1,95 €), plus adaptée à des consommations nomades ou individuelles. Disponible ces jours-ci en GMS, à la boutique et sur le site de la brasserie, la 3 Monts IPA apparaît comme l’aboutissement d’un test grandeur nature mené au printemps dernier, désormais pérennisé dans l’offre permanente de la marque. Elle devrait permettre à la Brasserie 3 Monts de consolider sa position sur un segment IPA toujours très convoité. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
