• Primus 0.0 • Brouwerij Haacht (BE) • Pils sans alcool (0,0 % alc/vol) •
La Primus (5,2 % alc/vol) est une pils emblématique et historique, brassée par la Brasserie Haacht (Boortmeerbeek, BE) depuis bien longtemps. Baptisée ainsi en 1975 en hommage à Jean Primus, duc de Brabant, cette pils blonde fait partie des classiques du paysage brassicole belge depuis plus de cinquante ans, avec au programme : simplicité, fraîcheur et caractère désaltérant.
Avec la Primus 0.0, Haacht s’attaque au défi de décliner son monument du style en version sans alcool, sans dénaturer son identité ni sa buvabilité.
Dans le verre, la Primus 0.0 séduit par une belle robe dorée, limpide et conforme aux codes stylistiques d’une bonne pils. La présentation est nette, sérieuse, et donne envie de déguster.
Au nez, l’expression reste fidèle à ce que l’on attend d’une pils accessible : arômes simples, francs, avec une impression de fraîcheur plutôt que de complexité. En bouche, l’amertume liée au style est discrète mais présente et la sucrosité légère est perceptible sans jamais devenir saturante.
Un point important : malgré son absence d’alcool, la Primus 0.0 n’est pas aqueuse. Sa texture conserve suffisamment de consistance pour rappeler une bière alcoolique, évitant l’écueil de certaines sans alcool trop diluées.
Dans l’ensemble, cette Primus 0.0 est une pils accessible à 100 %, qui parvient à jouer assez fidèlement la carte du style tout en s’intégrant avec cohérence au segment des bières sans alcool. Si l’on cherche une pils sans alcool propre, rafraîchissante et lisible, elle remplit très bien ce rôle. ■
Ancien professionnel du CHR, Yann propose des analyses, découvertes et actualités dans l’univers de la bière et des boissons. Alsacien, passionné de bières artisanales, il a aussi lancé le-biergarten.fr où il observe le secteur très dynamique de la brasserie alsacienne.
