La brasserie artisanale nordiste, fondée en 1885 à Hordain, lance un brassin éphémère pour l’été : une blonde non filtrée, houblonnée à froid, fraîche et désaltérante.
Dans le Nord, on sait brasser depuis longtemps. Depuis 1885, exactement, à Hordain (59), bourgade tranquille à une quinzaine de kilomètres au sud de Valenciennes. C’est là que la brasserie La Choulette perpétue un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Alain Dhaussy et sa fille Florence Berghe en sont aujourd’hui les 4e et 5e représentants. Et pour cet été, la brasserie sort de ses habitudes avec un brassin inédit : la Choulette d’Été (4,5 % alc/vol).
Blonde non filtrée, cette bière de saison se veut à la fois sèche et désaltérante. Sa particularité tient à son houblonnage à froid, réalisé avec deux variétés de houblon très prisées des amateurs : Citra et Galaxy. Résultat : des notes d’agrumes franches, une touche maltée en soutien, et une légère amertume qui claque en fin de bouche. Un profil aromatique moderne, loin des bières de terroir traditionnelles, mais qui colle parfaitement à l’air du temps.
La bière est disponible en bouteille 75 cl et en fût de 20 L. En vente directe à Choulette Expérience : au restaurant, au bar
et à la boutique, elle est également distribuée dans une sélection de grandes et moyennes surfaces, cavistes, magasins traditionnels et jardineries en région Hauts-de-France.
Pour fêter le lancement, Choulette Expérience se mue en guinguette les 3, 4 et 5 juillet. Au programme : pétanque, terrasse, restauration, et le samedi soir, une soirée avec musique live. Une occasion de découvrir la nouveauté dans l’esprit convivial et populaire qui caractérise la brasserie.
Avec environ 14 000 hL produits chaque année et une distribution qui dépasse désormais les frontières françaises, La Choulette n’est plus seulement une curiosité régionale. Mais elle reste, avant tout, une affaire de famille et de tradition. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
