Les 20 et 21 juin 2026, la bière de fermentation spontanée est à l’honneur à Halle, en Brabant flamand. La vingtième édition des Journées de l’Oude Geuze rassemble plus de vingt-cinq brasseries.
Deux décennies après sa première édition, l’événement brassicole le plus emblématique du Pajottenland (BE) revient pour une vingtième édition symbolique. Les samedi 20 et dimanche 21 juin 2026, le parking du Streekproducten Centrum (rue Poststraat, Halle), accueille les Journées de l’Oude Geuze, organisées conjointement par l’association De Lambikstoempers et le Streekproducten Centrum de Halle. L’entrée est gratuite et les portes ouvrent dès 10 h le samedi, 14 h le dimanche.
L’année passée, près de 950 visiteurs, dont de nombreux étrangers, avaient fait le déplacement pour découvrir ou redécouvrir les saveurs du lambic, cette bière de fermentation spontanée, produite uniquement dans la vallée de la Senne et le Pajottenland. C’est l’une des bières les plus singulières au monde : brassée sans levure ajoutée, elle se transforme au contact des micro-organismes naturels de l’air ambiant. Un procédé ancestral qui n’a pas perdu une once de son mystère.
Pour cette édition anniversaire, pas moins de vingt-six brasseries et gueuzeries seront représentées : Cantillon (Anderlecht), 3 Fonteinen (Beersel), Boon (Lembeek), Lindemans (Vlezenbeek), Girardin (Dilbeek), Hanssens (Beersel), Tilquin (Rebecq), Timmermans (Dilbeek) ou encore Mort Subite (Kobbegem), pour ne citer qu’elles. Les amateurs pourront déguster gueuze, kriek et lambics aux fruits.
Parmi les temps forts de l’édition 2026, un ‘plateau-découverte’ met à l’honneur la Lambiek Fabriek de Sint-Pieters-Leeuw, qui fête ses dix ans d’existence. Cinq bières sur un seul plateau pour traverser un paysage de saveurs sauvages et acidulées. Par ailleurs, des primeurs seront proposées par une dizaine de brasseries : nouvelles cuvées, assemblages inédits et éditions limitées viendront animer les deux journées.
Les visiteurs pourront aussi s’offrir une rareté : du lambic brut, directement tiré des tonneaux de bois des brasseurs locaux. Ce retour aux sources rappelle que la gueuze n’est, à l’origine, que l’assemblage de lambics de différentes années. Une alchimie artisanale élaborée avec patience.
Côté collectionneur, un nombre limité de coffrets ‘Cuvée Lambikstoemper’ sera disponible à 45 €. Ces boîtes contiennent trois bouteilles de 75 cl, élaborées respectivement avec Boon (2014), Lindemans (2019) et Timmermans (2024) à l’occasion des 15e, 20e et 25e anniversaires de l’association. C’est la dernière occasion d’acquérir les trois cuvées réunies. ■
Journaliste depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat entre dans l’univers de la bière en 2018 avec Le Pod’capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d’information indépendant et participatif à trois voix : journalistes, experts et professionnels.
